• 1北京罗装饰
• 2兰(🍾)州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特(📔)点(diǎ(💒)n )

兰州拉面被称一清二白三红(🏹)(hóng )四绿五(🤦)黄(🍡)五大特点(🌼)即牛(🐼)(niú )肉汤(tāng )色清气香萝卜片洁白无(wú )暇纯净(jìng )辣(😹)椒(jiāo )油(🌼)殷红(🐵)色漂浮(fú )在半空中香菜(🏝)(cài )蒜(🍪)苗还新(🛋)鲜碧绿面条则柔嫩透(tòu )黄兰(🆖)州(💞)拉面选料(liào )挑(❤)剔做工精细程序(😴)(xù )复杂(zá )等特(tè )点但是沙县小吃可以制(⛎)作把大(dà )量的程序和工(🥨)艺都装在按(à(🈷)n )照计划(👁)(huá )准备中制作过程已(😈)(yǐ )经采取流(📖)水(🐌)线可以保证了亲自(zì )来的速(🏢)度(⏲)从搓(🌁)面到丢(🔼)入锅中出锅(🛴)加调料和肉端出绝(jué )大部分时间(🍡)完全(quán )控制在(🎞)2分钟(🐦)内一个熟(😮)(shú )练的掌(zhǎng )握的拉面师傅每分钟这(zhè )个(🖌)可以拉面67份据(🐍)统计兰(♍)(lán )州顾客(🥀)可食用(👀)过程大多数(shù(🚥) )不达到10分(fèn )钟兰州拉面(miàn )美味(🏿)便宜货营(🏷)养便(💶)捷快速是(⚪)快(🏬)餐(📍)文化中的典范

二兰州拉面(miàn )与自然(rán )环境(🤟)

兰州市处于中国(🌜)版图的几何中(zhōng )心北(🕺)纬3603东经(jīng )10350居黄土高原的西(🐊)(xī )部(❗)(bù )是我国地形第一阶梯青(🏠)藏高原(yuán )向第二阶梯黄土(🅾)高原的过渡地区

兰州地(dì )属温带大(dà )陆性季风气候区年平均降水量3278年平(🐓)均气(😰)温112全年日照时数换算下来(lái )2446小(🎹)时(❎)(shí )无霜期180天左(zuǒ )右吧地形上(shàng )山川两色沟谷纵横相对高(gāo )差大(🚳)大(dà )部(👛)分(🚵)地(⬛)区又被黄(🥇)土覆(🦊)盖植(🗿)被稀少气(qì )候干燥(🏬)各(🤡)地(🚢)气温和地温的日较差年(🥥)较差(chà )都太(tài )大据统计兰州地区各地一月气温(wēn )最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州(zhōu )市是是是的过渡地带东部是富饶的关中(🥏)平原和(🏆)黄土高原是(🔢)中(😅)华(🛫)民族开发(🚎)国唯(🔮)二(èr )的(🖨)农(🌈)垦区具有(🏝)久远的历史(🗿)的农(nóng )耕文化面粉(fěn )这(🏵)个可(🚙)以(yǐ(📄) )从黄土高原和关(📳)中(🛋)平(píng )原农垦区(qū )能得到供给北(🏤)部和西南(💾)部为内蒙古高(gāo )原和青藏(🎅)(cáng )高原(🎿)是开(⛄)阔的畜牧区牛肉(😺)也可以(👝)从青海西藏(cáng )新疆(🏬)(jiāng )内蒙古和甘南(nán )牧区我得(🥚)到供给充分兰(🛢)州市(🍖)本身由深到浅性质的(🛑)地理环境决(🥂)定了兰州(🚬)的饮食文化(🔓)更注重两区域(⛽)的特征也打响了(🍠)名号(🥂)了兰州拉面文(🔊)(wén )化的形成风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州(⛸)始建于(yú(📔) )明(míng )朝于公元前86年名为金城意为金(🍨)(jī(🥜)n )城汤池因军(jun1 )事(shì )需要(㊙)而设立自古以来是一个(🌮)重要的军事据点建国后兰州军区也(🏬)建在此处(📫)兰州居民多为战争移(🧟)民从明清又开始兰州(🧥)便(🎧)不能形(xíng )成为汉回藏蒙等多民族聚居(jū )的(de )格(🐠)局(jú )新中国(💝)成(🐬)立以后(🍃)以(yǐ )后由于国(guó(🍄) )家(🚣)政治环(✖)(huán )境的(🚭)(de )影(🕞)响(xiǎng )及重点发展中(🕊)内陆城市(shì )工(🔚)业(yè )的政策从全(🥟)国各地不同(tóng )职业不同民族的建设(📁)人才回(huí )到兰州(💨)使(🤔)兰州人口(⛪)(kǒu )结构变得复(fù )杂化人(⛅)口结构复(fù )杂性具(jù )体的要求(🏌)饮(yǐn )食文化具高(gāo )大同(🔄)(tóng )的性质即(jí )能适合(hé )我不知(🚣)从何(🌡)而来(💚)不(😽)同(tóng )区域的人群的口味又能(🆚)(néng )适(🙋)应当地的自然环境在内(🙃)民族(zú )风俗习惯(✅)(guàn )一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃具有价格便宜(🚉)量大(dà(🏽) )味足食用方便最(😏)为适宜的人群广等优(🤤)点符合(♐)国家规定了(🚿)当地(dì )的经济水(💭)平民族宗教气候(🚽)条件(🌐)饮食结构(🕜)(gòu )也能满足不同类型人(🎵)群的需要在兰州有兰州人(rén )三天不(🏠)来个牛大碗就阴(🎵)火难捺(nà )的说法(fǎ )因此牛肉(⛴)面的出现(👬)又是兰州饮(🐶)食历(🔋)史的选择

四(🥧)兰州拉(🍜)面(miàn )的(🏒)饮食习俗

兰州人(ré(🔎)n )爱食面汤(tāng )不仅(jǐ(🏓)n )是毕竟(🏸)味道鲜美并且(qiě )也真包(🍃)(bā(➕)o )含一定的(🔎)环境因素兰(😳)州气候干燥(💏)多(🙁)风人(👑)体(tǐ )水分消(🎓)耗大且(🎮)(qiě )饭(fàn )菜中(🏻)蔬菜比重少(💍)凭借盐醋辣相佐(zuǒ )口味很(📯)明显偏重从生(shē(🏤)ng )理(💚)上是需要(👶)大量水分的补(bǔ )充(🏇)这样的话(😫)就可以(🕚)养成了当(dāng )地人钟爱(😴)面(📿)汤的习俗

提起(qǐ )嗜酸人(rén )们(🚛)可(🔍)能会突(😈)然想起(🔩)山西人兰(🛠)(lán )州人也有同(🧦)样的爱(🛸)好进(🕯)入到(dào )兰州一家普(pǔ )通地的(de )拉面馆都(🐊)会(🚺)看见(jiàn )餐(🐖)桌上放着一个会增(🤽)大的(🙅)瓷(cí )壶(🌅)里面盛满醋比外地(📻)的(de )盛醋器皿大的(de )多可以(🥜)看出兰州对醋(🕰)品(😜)的喜爱

1食(😘)(shí(🐚) )醋是一种常用(📔)的酸(🌬)(suān )味调料(📯)其主(zhǔ )要成分为醋酸不过兰州人爱(ài )食(📙)醋品与当(✈)地环境是分不开(🤯)的兰州(😨)土壤的pH值偏底土(🔴)壤(💯)中(zhō(🎱)ng )的(de )钙元素的聚集和土(🌫)壤(rǎng )性质的(de )碱化(huà )土壤中的(de )元(🌥)素按照人们的日常饮水食物(🦄)食物摄取泄入(rù )人(🅱)(rén )体引响人(💧)体的健(jiàn )康食醋中的醋酸分子能溶蚀(🛐)钙元素平衡的(💟)人体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿(🍯)(kuàng )化度(dù )较(jiào )高不属于(💍)(yú )硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结石发(🤜)病率升高医(🍻)学证明你经常(🐹)食用醋品可以(🏨)不有效的缓(🚛)(huǎn )解或是避免结石的发(🤯)生

3风沙较高兰州是(⏸)一个(🚟)多风的城市大风瞬息间风速至(🎴)少或(huò )将近170米秒(miǎo )平(🦈)均每年有大风日113天不超过约26天多会出现(🏥)在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常(🏪)发生34次(⬜)而(ér )空气(🌊)中的浮尘对呼吸会(🌬)再产生一(yī )定(🧢)影响偶尔会在室外活动会直接(✳)吸收(shōu )到空气中的粉(🍣)(fěn )尘(🃏)颗粒因此食醋有效的减少体(tǐ )内钙的积累和没(🎌)有了的碱性物质

4拉(☝)面中(🐻)的一种(zhǒng )添加(🐭)(jiā )剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里(🔚)(lǐ )加(🏪)了后也(🚨)(yě(🙁) )可以增强拉面的口感使(✋)拉面更(🔼)筋(🏎)蓬灰含强(qiáng )碱性强(qiá(🛫)ng )食(📫)醋中含有大量的(de )醋(cù )酸分子吃(🍔)拉面时一(🤤)并加入醋(🍥)(cù )能减少蓬灰(😦)的(de )酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放(🌋)辣(là )椒(😴)不地(dì )道的吃法不爱吃(chī )辣椒(jiā(📴)o )是兰(💗)州(🌝)人的一大特点(diǎn )兰(🔉)州人(👊)吃辣这(🛎)个可以和四(💖)川人相可以(yǐ )媲美不过(🎾)兰州人吃辣椒的确(🚪)与四(sì )川等地吃辣椒(🎠)的受地理环境影响因(yīn )素(🚖)有所不(🍰)同(📇)大多(😭)(duō )数一个地(♉)方无辣不(🐣)欢程度和辛辣食物指数即辣(🍮)椒(jiāo )中癸烯香草(cǎo )胺(àn )花椒(🗂)素胡(⛲)椒碱和胡椒脂碱(🚤)入菜对口感再产生(shēng )的(😨)差异

参照中(zhōng )国财经经(🌄)济(⤵)出版(📭)社(shè )出书的一套(🚽)中国(guó )菜(cài )谱做的统计数值甘肃是北方(fāng )一个相对于辛辣区腥辣指数在(🐿)26至15之间其中(zhōng )甘肃河西(👪)也很突出关(guān )于爱吃辣的原(⛪)因(🍑)大多数(shù )学者(zhě )其实和当地湿度(dù )关(🤵)联尤其是四(🈂)川重庆贵(guì )州毕竟(✖)辣椒能去湿健脾使(📈)湿气易被散溢(⛔)对全(quán )国(guó )辣文(💵)化研究的学者(👔)蓝勇先生怀疑(✴)人(👯)们这对辣椒的食用(📞)与年日照时数太(🚞)阳辐照量去相关尤其是日照在(zài )1800小时以内(nèi )的(📌)四(🎳)川(chuān )重(chóng )庆贵州等地(🗣)那说明过于辛辣区(qū )要注意(🛁)不(bú )流行(háng )于太阳辐(📱)射(🔴)偏少(shǎo )的地区

兰州市日照(zhào )时数你算算在2446小时远高于500四川(chuān )等地从全国的日照时数(🍻)(shù )来说(😭)兰(lán )州为日(🎗)照(🦖)充足太阳辐射(🍅)量比较(⛸)富集度(dù )的地方因此兰州(🎯)人(🎰)无辣不欢(👋)(huā(🐱)n )并非毕竟日照时数和(💳)太(tài )阳辐射量的影响

1植被(⛩)严(🈁)重缺乏(😅)兰州东(dōng )南面邻(👄)暖(🎐)(nuǎ(✊)n )温带落叶阔叶林区(qū )西南邻青藏(😻)高原(🏦)高寒灌丛草(cǎ(👀)o )甸区西(xī )北面(🤦)是温(🈷)(wēn )带稀疏灌(guàn )木半(bàn )灌(guàn )木荒漠(mò(😢) )北部和(hé )东北面(miàn )与亚洲(⛎)中部草(🚋)原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发(🦀)萎靡(mí )利(⛩)于(yú(🐶) )植被生长倒致(🔽)植(🔋)被种类偏少(🐛)这个(🐌)可以才(cái )是食物(🍂)的蔬菜(😔)和调(diào )料更是难(🧞)得之物不必(bì )须(🐤)具备我国(🌶)东南(🌊)地区(qū )极为(☔)(wéi )丰富的菜品和样(yàng )式因此辣椒应该是一个非(😼)常好的(🗼)替代品必(bì )须(xū )辣椒也可以才是一个(🔀)调料品(🦓)可缓(💘)解蔬(🎯)菜珍贵味口(📜)单一弊(📙)端辣椒(jiāo )易于保(🖊)存储(👳)存时间久同时(🌟)满足(🐇)的(🥂)条件北方人口味重的特点

2空(kōng )气干燥(💸)和冬季气温低兰州(zhōu )处(chù )于半干旱区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡空气湿度较(♐)小气温(wēn )随一(yī )定高度提高(🏙)而慢慢的降低平流层平均气温(wēn )直(🥨)减率为(wéi )065摄(🌾)氏100m即海拔每增强100m气(📶)温下(🐇)(xià )降06535c兰州(💀)市海拔约(🤙)1520m按照气温直(zhí )减(💐)(jiǎn )率计算出兰(🤫)州(🧕)(zhōu )气温比沿海(⏹)地区海(🌦)拔将近(🈺)于0m低约(yuē )10C除非(fēi )在(〽)酷(👠)暑难(ná(🍣)n )耐的夏季兰州平均气温依靠(🦉)在(🐐)20C500左(zuǒ )右兰(🗣)州是(🕣)避暑(🚁)胜地(📨)冬(dōng )季兰州受西伯利亚蒙古(gǔ )高压压(🌊)制气(🐹)候寒(👌)冷(♎)比(⏮)较干燥(zào )其(🐕)实兰州的(😔)气候特征为比较干燥(zào )和低温在这样的(🐖)气候条件下利于汗液排出来听从(cóng )中医的理论排汗(💯)散热是(🚧)身体(🏻)排毒(dú )的一种同时(💚)排汗(hàn )散热(rè )有利(🌰)于人体新陈(ché(👿)n )代谢的进(🔝)行长期性(xìng )不(bú )排汗(🎎)散热(🐪)使皮(🛌)肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进(jì(⛅)n )汗液排掉冬季尤其(qí )是早晨气温都很低来一(yī )碗牛肉面加些辣椒可以下降低温对身体的(🍃)影响同时可食用辣椒(jiāo )增(⚽)加食(👬)(shí )欲不(🍫)满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋(👾)牛(🙋)肉面的(👀)(de )原因