• 1北(🔎)京罗装饰(🔇)
• 2兰(🗾)州拉面有何特(🐒)点

1北京罗装饰

2兰州拉(lā )面(🎁)有(yǒu )何特(🧐)点(diǎn )

一兰州拉(🦈)面的特点

兰州拉面被(bè(🥀)i )称一清二白三(🌝)红四绿五(🥋)黄五大(dà(😫) )特点即(🧜)牛肉汤色清(🥜)气(qì )香萝(🌏)卜(🏋)片洁白无暇纯净(🐅)辣(🥘)椒(jiāo )油殷红色漂(🤙)浮(fú )在半空中香菜(cài )蒜苗还新鲜(🈯)碧绿面(📺)条则柔嫩(nèn )透(tò(🎦)u )黄兰州拉面(💜)选(🚅)料挑剔(📃)做工精(🖲)细程序(🎳)复杂等特点但是沙(🚘)县小(🦒)吃可以制作(zuò )把大量的(de )程序和工艺都装(🆎)在按照(🛁)计划准备中制作过程(🚭)已(yǐ )经采取(qǔ )流水线可以(👤)保证了亲(🐈)(qīn )自来的速度从(🍦)搓(👅)面(🔳)到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时间完(wán )全控制在2分钟(zhō(📡)ng )内一个熟练的掌握的拉(🌨)面师傅每分钟这个可以拉面67份(📙)据统计兰州顾(🌆)(gù )客可食用过(⚡)程大多数不达到10分(👩)钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快(kuài )速是快餐(㊗)文化中的典(🚫)范

二兰(😿)州拉(lā )面与自然环境(jìng )

兰州市处于中国版图的几何中心北(😩)纬3603东经10350居黄土(🙌)高(gāo )原的西部是(🍞)我国地(dì )形第一阶梯青藏高原(🥃)向(xiàng )第二阶梯黄(❣)土(tǔ )高原的过渡地(🌑)区

兰州地属温(✳)带大陆性(🥐)季风气候(💪)(hòu )区年(nián )平均(🦔)降水(📜)量(💍)3278年(🥂)平(píng )均气温112全年(🐲)日照(zhà(👥)o )时数换算下来2446小时(shí )无(wú )霜期180天(tiān )左(🤸)右(🧛)吧地(dì )形上(🧔)山川两色沟谷纵横相对高差(🕶)大大部分地区又(yòu )被黄土覆(🏏)盖(👭)植被稀少气(qì )候(hòu )干燥各地(🛐)气温和地温的日(rì )较差年(🔑)较差都太大据统(🔐)计兰州(zhōu )地区(qū )各(🛑)地一月气温(🥘)(wēn )最低在(💗)(zài )9168互(hù )相(✴)(xiàng )七月更高在184222互相气温的(de )年较差为265298

兰州市是(🥌)是是的过渡地带东部是富(fù )饶的(🌿)关中平原和黄土高原是中华民族(🌱)开(🍽)发国唯二的农垦区具有久远的历史(shǐ )的(⛩)农耕文化面粉这个(gè )可(kě )以从黄(🧥)土高(🦌)原和关中平原农垦区能(néng )得到(🐝)供给北部和(🔺)西南部为内(🔦)蒙古高原(🎇)和青(💆)藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可(👝)(kě )以从青海(🔐)西藏新疆(jiāng )内蒙古和甘(⏩)南(📒)牧(💀)(mù )区(⛪)我(wǒ )得(dé(🍬) )到供给充分兰州市(🍉)(shì )本身由(yóu )深(shēn )到浅(qiǎ(🎓)n )性质(zhì )的地理环境决(🍯)定了兰(😓)州(zhō(🖲)u )的饮食文化更注重(chóng )两区域的特征也打响了名号了兰州拉(🏝)面文(🧙)化的形(➖)成风(🙋)格和特点

三兰(lán )州拉面与人文(🧥)环境

兰州(zhōu )始建于明朝于公元前86年名为金城(ché(🆔)ng )意为(🤥)金城汤(😳)池因(🙈)军(🌄)(jun1 )事(🏏)需要而设立自(🦐)古以来是一(💂)个重要的军事(shì )据点建(🌄)国后兰州军区也建在此(🖍)处(🚇)兰州居民(🔄)多(🎅)为战争移民从明清又开始兰州便不能(néng )形(xíng )成(chéng )为(🔤)汉(hàn )回藏蒙(méng )等多民族聚居的格(📫)局新中国成立(🤐)以后以后由于国家(📅)政(zhèng )治环境的影(yǐng )响及(🏂)重点(diǎn )发(👩)展中内(⛷)陆城市工业的政策从(có(🍨)ng )全国各地(🍺)不同职(🔷)业不(🍝)同民(mín )族的建设人才回到兰(🌭)州使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体(🆔)的要求(💿)饮食(shí )文化(⬜)具(🌷)高大同的性质(🐡)即能适(😮)合(hé )我不(🏸)知从(🎎)何而(🍈)来不同(tóng )区域的人群(qún )的(de )口味又能适应(💚)当地的(de )自然(🐇)环境在内民(🌎)族风俗习(🍬)惯(🚿)一百多年来兰州拉面才(cái )是(🚱)一种面(🤯)向大众的经营(yíng )性小吃具有价格便(biàn )宜量大味足食用方便(👀)最为适宜的人群广等优点符(❄)合(🏛)国家规定了当地的经(💸)济水平(píng )民族(🏁)宗教气候条(📐)件(🌱)饮食结(jié )构也(yě )能满(🕉)足不同(💣)类(😦)型人(🎤)群的需要在兰州有(🤢)兰州人三(sā(🌟)n )天不来个牛大碗就阴火难捺的说法(fǎ )因(🏟)此牛肉面的(🔟)出现(xiàn )又是兰州(♓)饮食历(🎧)(lì )史的(de )选择(🍩)

四兰州拉面的(😽)饮食习俗(sú )

兰州人(rén )爱(ài )食面汤不仅是毕竟味(🧞)道鲜美并(⏭)且也真包含(hán )一定(〽)的(🥛)环境(💝)因素兰州气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬(😳)(shū )菜(🛺)比(🎋)重少凭借盐醋辣相佐口味很(🥪)(hěn )明(míng )显偏重从(🛬)生理上(shà(🦔)ng )是需要大量水(😖)分的补充这样的话就可以养成了当(dāng )地(dì )人钟爱面(🛤)汤的习俗

提起嗜(🔨)酸人(📛)(rén )们可(kě )能(🍬)会突(tū )然想起山西人兰州人(💃)也有同(😬)样(yàng )的(🔕)爱好进入到兰(lá(➰)n )州(🅿)(zhōu )一家普通(📬)地(⛑)的拉面(🛑)馆都会看(🎫)见餐(cān )桌上放着(zhe )一个会(😺)增(😒)大的瓷(⛳)壶里面(miàn )盛满醋(cù )比外地的盛醋器皿大的(🐠)多可以看(kàn )出兰(🕛)州对醋品的喜(❣)爱(🈺)(ài )

1食(☝)醋是一种常用的酸味(🦊)调料其主要成分为醋(cù )酸不过(guò(➖) )兰州人爱食醋品与当(🏿)地环境是(⏯)分不(📫)开的兰州(🐋)土(🕙)壤的pH值偏(piā(❔)n )底土壤中的(de )钙(👂)元素(🌎)的聚集和土壤(🛰)(rǎ(🚗)ng )性质的碱化土壤(📮)中的元素(sù )按(àn )照人(👫)们的日常饮水食物食(🗜)物(🚶)摄取(qǔ )泄入人体(🔚)引响(🗝)人体的健(📂)康食醋(😳)中(zhōng )的(de )醋酸分子能溶(róng )蚀钙元(yuán )素平衡(🍰)的人体的酸(suān )碱(jiǎn )度

2水(👮)质矿(🕳)化度较高不(bú )属于(🈶)硬水(shuǐ )如果会导(🍇)致饮用硬水会(huì )造成肾结石发病率升高医学证明你经常食用醋品可以不有(yǒu )效的缓解或是避免结石(🎯)的发生(shēng )

3风沙较(jià(💌)o )高兰(😕)州(🥝)是一个多(🌸)风的城(ché(🖇)ng )市大风(🥄)瞬息间(📈)风(🏼)速至少或将近170米秒平均每年(nián )有大(dà )风日113天不(👢)超过约26天多(✅)会出现在(🦃)每年的48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴每年常发生34次(🕎)而(🍪)空气中(👇)的浮尘对呼吸会再(🤣)产生(🥎)(shēng )一定(🎩)影响偶(🦅)(ǒu )尔会在室外活动会直接(jiē )吸收到(dào )空气中的粉(fěn )尘(⛎)颗粒因此食醋有(🦐)效的减少(🕖)体内钙(gài )的积累和没有了(🏕)的碱(🏒)性物质

4拉面中(🏹)的(de )一种添加剂蓬(⏭)灰的主要成分(🔫)是碳酸钾在拉面里加了后(🌁)也可以增强(🐫)拉面的口感使(shǐ )拉面更筋蓬灰含强碱性强食(shí )醋(cù )中(😟)含有大(dà )量的醋酸(suān )分(fèn )子吃(🥖)拉面时一并加入(😂)醋(cù )能减少蓬(péng )灰的(de )酸性

西北人(🔹)喜食辣(🍭)有(yǒu )食兰州牛肉拉(👕)面不放辣椒不地道的(🐯)吃法不爱吃辣椒(📶)是兰州人的(de )一大特(📀)点兰州人吃辣这(🎐)个(gè )可(📴)以和四(sì )川(🧝)人相可以媲美(🕑)(měi )不过(🎐)兰州人吃辣(là )椒的确与四(🏒)川等地吃辣椒的受地理环境(🚒)影响(🌦)因素有所(👳)不同(tóng )大(🛏)多(🚐)数一个地(dì )方无辣不欢(huān )程(chéng )度和辛辣食物(🏷)指数即辣(🚯)椒中(⭕)癸烯(xī )香草胺花椒素(sù )胡椒碱(🐅)和胡(hú )椒脂碱入菜对口感再(🍴)(zài )产生的差异

参照中国财经经济出(chū )版社出书的一套中国(⏩)菜谱做的统计数值甘肃(🐄)是北方一(yī )个相对于(yú )辛辣区腥辣指(🏍)数在26至15之(👲)间其中甘肃河西也很突出关于爱(📎)吃辣(👶)的原因大(👟)多数学(😢)者其实(shí )和(hé )当地(dì(🚽) )湿度关(😀)联尤其是四川重庆(🚭)贵(✋)(guì )州毕竟(💺)(jìng )辣椒能去(qù )湿健脾(🗽)使湿气易被散溢(🌓)对全国辣文化研究的学(xué )者蓝勇(🎼)(yǒng )先生怀疑人们(🥋)这对辣椒(jiāo )的食用(yòng )与(⚾)年日照(zhào )时(shí )数太阳(🍸)辐(🏭)照量(🔲)(liàng )去相关尤其是日照在1800小时以内(🧟)的四川重(chóng )庆贵州等地那(⚪)说明过于辛辣区(🎸)(qū(🤺) )要注意(🚬)不(bú(📱) )流行于太阳(🚷)(yáng )辐射偏少的地区

兰州市日照时数你(👺)(nǐ )算算在2446小时远高于500四川等地从(🌼)(cóng )全国(🤔)的日照时(shí )数(🚩)来说兰(lán )州为(🕹)日照充(🌔)足太阳辐(fú )射量比(🤳)较富集度的地方因此兰州人无辣(là )不欢并非毕竟(jìng )日(🤝)(rì )照时数和太阳(🖐)辐射(✉)(shè )量的(🍭)影(🎢)响

1植被严(yán )重缺乏兰州东南面(miàn )邻暖(nuǎ(🍊)n )温带(📑)落叶阔(🤷)(kuò )叶林区西南邻青(qīng )藏高原(yuán )高寒(🥓)灌丛草(🍯)甸区西北面是温带稀疏灌木半(🦀)灌木荒(🙆)漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区(🆎)相触本区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡利(lì )于植(zhí(🛁) )被生(🧔)长倒致(zhì )植被种(🎉)类偏(😳)(piān )少这个可以才是食(📠)物的蔬(👠)菜和(hé )调料(liào )更是难得(🔖)之物不必须具备我国(🐯)(guó(♑) )东南地(dì )区极(🏾)为丰富(👈)的菜品(pǐn )和样式(shì )因此辣椒(🦈)应该是一个非常好的替代品必(✋)须(📬)辣(🚕)椒也可以才是一个调(diào )料品可(📤)缓解蔬菜(🌻)珍贵(🐃)味口单一弊(🚧)(bì )端辣椒易于保存(cú(🏡)n )储存时间久(jiǔ )同(💤)时(shí )满足的条件北方人(💆)口(kǒ(💬)u )味重的(de )特点

2空(🚣)气(📲)干(🕰)燥(🔏)和冬季气(🗯)温低兰州处于(🤭)半干旱区(🎮)降水稀少蒸(zhēng )发萎靡空(kōng )气湿度较小气(👙)温随一定高度提(⚓)高(🍫)而慢慢的降低平流(📓)层平(pí(🌔)ng )均气(💔)温直减率为065摄氏(😦)100m即海(hǎi )拔每增(zē(🆑)ng )强100m气温下降(jià(🐨)ng )06535c兰(lán )州市(shì )海拔约1520m按照(🚳)气温直减率计算(💶)出兰州气温比沿海地(dì )区海(🕚)拔将近于0m低约(🏀)10C除非在酷(kù(🌚) )暑难耐的夏季兰州(🌎)平均(🏜)气温依(yī )靠在(zài )20C500左右兰州(🛺)是避暑胜地冬季兰(👝)州受(🥫)西伯利亚蒙古高压(📍)压制气候(🍝)(hòu )寒冷比较干燥其(🎱)实兰州的气候特(👧)征为(wéi )比(🍳)较(📶)干燥和低温在(🦖)这样的气(qì(🏇) )候条件(🖐)下利于汗液排出(😲)来(💖)(lái )听从中(✡)医(🎟)的理论排汗散热(🌖)是(📬)身体排毒的一(🔞)种(😧)同时排汗(📄)散热有利于人体新陈代谢的进行长期性(😞)不排汗(🚕)散(🌁)热使皮肤(fū )一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣(🔝)椒催(🔒)(cuī )进汗液排掉冬(dōng )季尤其是(👒)早晨气温都很(🥋)(hěn )低(dī )来一(yī )碗(wǎn )牛肉面(✅)加些辣(🈚)椒(⛪)可以下(🤴)降低温对身体的影响同(🔭)时可(kě )食用辣(🍮)椒增(zēng )加食欲不满(😒)足寒冷天气(qì )下的能量消耗这也兰(🌙)州(🆒)人早餐(🏚)食(shí )用鸡蛋牛肉(ròu )面的原因