而关於深夜继(🏁)续(xù )进食的记载(🥋)至迟在史记中巳(sì(📖) )经(〽)再次(🚤)出现
史记滑稽列(😶)传(🛑)中战(❗)国时期的政治家淳于髡劝言齐威王不能不(bú )能沉溺(🕜)于于寻欢(⏺)作乐淳(🎾)于髡具体解(jiě )释当时(shí )的夜(🖱)宴天黑了了酒也快完(wán )了把残余的酒并到一起大家(👑)促(👎)膝而坐男女(🛣)同席鞋子(👤)木(mù )屐搀杂在一(👭)起杯(🙁)盘杂(🚮)乱灰(🔯)败(🤫)并认为酒(⛵)极则乱(luàn )时不可失齐王(🛰)听淳于髡的(de )话(🚌)后才停止了这一(📮)习惯(🥓)所以说在贵(🏚)族之(💑)家夜宴(🍺)的确是(➗)什么稀罕的(💛)东西
西(📧)汉青(➗)铜合卺杯河(🚻)北满城窦绾墓出土文物
有学者(🅱)推断(duà(⏫)n )这(💜)是窦(dòu )绾(wǎn )与刘胜的(de )结婚(🦌)纪念物(💽)也(yě )可以想像他们的(de )婚礼(👆)上(shàng )宾客(🔲)入华(huá )堂觥(🍍)筹(⬜)交错欢饮至夜的场景
平民(🕦)的情(🌀)况则有(🏀)了(le )不(🔵)同中国古代(🍜)的(📚)统治者为(🍲)了程序维护统治(🤽)(zhì )秩(🈶)(zhì(💧) )序(🔒)经常会在那些个驻有官府机构(📲)的城市实施(shī )宵禁制(🎮)度如无(🧙)特殊情况晚上到(🅿)了(🔤)某个时间点就(jiù )你(🕡)不准在(💆)路上闲逛了
东汉末(🍌)年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国(🔳)法(🍜)(fǎ )夜(yè )半(bàn )被时任洛(✖)阳北部(🥣)尉的曹操(💫)用五色棒(👞)乱棍打死(🍎)在这样不是(🚍)很严的制度管控下约上(📊)三五好友同吃夜(🙁)宵也就(jiù )成了奢求
而(é(🔑)r )城市(shì )规划的改变也(📬)重重威(🦒)胁了深夜(yè )食堂(🛹)的(🕡)发展
隋唐时期不仅有宵禁(jì(💾)n )还实行(háng )坊(fāng )市制度(dù )以唐(🔅)(táng )代早期为例唐代(dài )对(👁)坊的管理统一以鼓声规定为(🏑)准由坊(🌩)正你们负责坊门的(🐹)启(🌞)闭早上五更晓鼓声起坊门传送每(měi )晚(🎢)再敲一遍鼓坊(🤑)门关掉谁(⛺)再敢(🗒)出入
唐代长(zhǎng )安城
试(shì )想如果不(♈)是(🔊)您是一位初唐时期的平(píng )民半夜(💓)听到朋友(🍨)家里吃(🔪)个夜(yè )宵先得冲过高高的坊墙再一路提防着(zhe )官府的巡夜(🎍)人(🎱)(ré(🏀)n )要是一不小心(💈)被巡夜人一把抓住对不起(qǐ(🕧) )了犯夜者笞二十(🏧)是(💝)为(wé(🆚)i )吃个夜宵(👞)不单要跳窗户要提心吊胆还(hái )可(kě )能挨上20鞭子用餐成(⛏)本委实(🐎)太高(gāo )了点
情(🚗)况直到此(🤖)(cǐ )时唐(táng )代后(🙄)期才(cái )所(suǒ )改变(⚪)
唐代后期(🙂)(qī )坊市制(zhì(💛) )度肌肉松驰(✴)市与(🐝)坊(🍎)的(de )界限渐渐(🍟)地清(📚)晰在一(😊)些商业发(fā )达地区(🏟)还(há(🍐)i )再次(🔨)出现了夜市(📿)这一时期的(de )诗人王建(🍤)在(💔)夜看扬州市(shì(⚽) )一诗中文中写道夜市千(🥀)灯照碧云高(🍋)楼(🦎)红袖客纷(🌎)纷如今不似时平日尚(shàng )自笙歌彻晓闻(wén )
呢既然有繁(🧀)华之地的夜市那么售卖点夜(🎓)宵的深夜食堂(🍶)也不可(👨)缺了唐代(💮)比(👹)较比(😘)较流行(📫)一种夜(📬)宵(xiāo )是煎饼又不是煎饼果子的煎饼而是将(👐)面和蔬菜揉在一(😵)起下锅油炸(🍱)后(hò(🍱)u )而成像现(xià(🏃)n )在的炸丸子
想不到炸丸子在(🚑)唐(táng )朝(🏈)早(🚄)会出现(xiàn )了
晚间饮洒的习俗确(🔮)切确实(shí(🤷) )是在(zài )这一时间结束流(liú(🌕) )行的于平民洞(dòng )府(fǔ )之中唐(🎅)(táng )代刘恂的岭表录异中(🎧)就(🐄)提及广州(🚜)(zhōu )人多(🚫)好(🏪)酒一天晚市已经结束都(dōu )会有二三十个男(🛢)女(nǚ )在夜市(shì )上喝的(🐓)一(🚁)塌糊涂(tú )醉的后被车架走可见(jiàn )酒类在夜宵中的受欢(huān )迎程(🎵)度
唐龟负论语玉(yù )烛酒(🏛)(jiǔ )筹筒及酒筹江苏丹(💧)徒丁卯桥(qiá(⛵)o )原酒出土
我们现在常用的宵(🗂)夜或(🎮)夜(yè )宵(xiāo )一(🔣)词也在唐朝又(🦌)出(😪)现了它的雏(💝)形唐诗冬夜泊(bó )僧舍之上有无酒能消(xiāo )夜随僧早关(🐢)门闭户一句这里的消夜本(🍋)指用设酒消磨夜晚后(hòu )来才慢慢(🦆)的(de )引(🎪)申义(yì(🐉) )出深夜加餐(cān )的含(hán )义词形也都变成了宵夜
深夜食(🐐)堂如此大规模走进平民百姓(xìng )的生活应当(🤖)由是在宋(🏵)代
宋(🏳)(sòng )代(dài )不单坊与市的界限(📨)被彻底(🐖)(dǐ )打乱(🤚)宵(🤨)禁制(🏙)度(dù(🔺) )也都很肌肉(🎢)松驰人(rén )们(🍓)结(💽)束真正的体会到城市生(🏏)活的乐(lè )趣麻(🔤)烦问下宋代(dài )夜市(🚂)夜宵(🛡)的繁盛东京(jīng )梦华录梦(🛅)(mè(🏊)ng )粱录(lù(🍌) )武林旧(jiù )事等史料中均有记(🥑)载
清明上河(hé )图局部
正店(diàn )的(🧀)招(zhāo )牌(pái )为(🌜)(wé(🧑)i )方柱形(xí(🤧)ng )夜晚(wǎ(🚥)n )这个可以(yǐ )在方(🍷)柱内盛(shè(🧚)ng )有灯烛照亮黑夜招牌(pá(🕐)i )委实古代的灯箱(xiāng )广告(🏰)也从(có(🔏)ng )侧面其他证明(🚚)当时开(👘)封城里仅是夜市
当时开(📥)封的夜市(shì )至(zhì )使三更尽才五更又(🖨)复(fù )顺利(📺)(lì )开(kāi )张(🖥)嘻闹去处通宵不绝(⤴)(jué )杭州(🚁)的夜市最(zuì )是大街(🚴)一两处面食店及市西坊(🍨)(fāng )西食面店通宵买卖交(🏏)晓不绝(jué )缘(yuán )金吾不(🍛)禁(🍖)权量营干(gàn )夜购于(yú )此故也史料(❤)中(zhō(🌎)ng )应明确提及夜消费(🏆)相关证明当时的深夜食堂(táng )也也(😁)(yě )可(kě )以光明(míng )正大地的营业(🐖)了
这样这时(🆔)的深(📃)夜食堂都售卖点些有什么饭(🥩)菜呢
据东京梦(🕘)华录(lù )古书(🔊)开封城内的州桥夜市自(zì(🛄) )州桥南去有掌(zhǎng )掴水饭(👅)熝肉干脯梅家鹿(📬)(lù )家鹅(é )鸭鸡兔肚(👙)肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎(😍)你是哪当然(🤙)了(le )十五文委实物美价廉
清明上(😋)河图中支着摊子的小(✡)贩
除开主食和各类冷热菜肴之(⏹)外有店家推出(chū )一系列时(shí )令(lìng )菜单在闷(mèn )热潮湿的夏夜(🎮)摊(👭)售(😍)麻腐(👕)鸡皮麻饮细粉素签(🔗)沙糖(táng )冰凌冷元子(🛋)水晶角儿生淹(👆)水木瓜药(yà(🚛)o )木瓜鸡头穰沙(❄)糖(🌟)绿(🔧)豆甘草(cǎo )冰雪凉水(shuǐ )荔枝(🔘)膏等清凉(liá(😱)ng )解暑的食品饮料
而在(📶)酷寒的(de )冬(dōng )夜则(🚛)(zé )有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(🧟)脏之(🍔)类热(🛹)腾腾的烤(🕤)肉温暖(♏)的气息着独行人的肠胃和心(📁)灵
梦粱录则为我们(🚥)能提供了一份北宋皇帝的深夜食(shí )单在除(😵)夕之夜皇帝需要除夕而(🐢)负责后勤(🤵)工作的官(🍕)员是(🏕)会进呈十分精巧(qiǎo )消(🏩)夜果子合合内簇之法(🌧)(fǎ )细果时果蜜煎糖煎及市食如十般(🏅)糖澄沙团韵果蜜姜豉皂(🏁)儿糕蜜酥小螺酥市(🐟)糕五色萁豆炒槌栗(👨)银杏等品供皇帝补充(chōng )体力消磨时间(🙈)
但皇帝总(💍)吃(🍻)这些个(gè )宫(gōng )中细点心当夜宵也有腻(💣)烦的一天(🏒)癸辛杂识别集记载宋孝宗隆(🧟)兴年(🥘)(nián )间11631164年的(de )一次观灯节(jiē )皇帝在(zài )入夜时(📐)分后叫了南(😗)瓦张家(🤒)圆子(♒)和(🐅)李婆婆鱼羹(gēng )等几家深夜食堂(táng )的外卖菜肴回到(dào )宫中(zhō(👏)ng )皇(huáng )帝一尝后龙颜大悦给了一倍的小(😖)费直一贯者犒之二(🔅)贯大概店老板(🏨)和外(📪)卖小哥心(🏫)里都要笑的合(hé )不拢嘴(zuǐ )了吧(🏏)
宋孝宗赵昚(shè(🥊)n )11621189年继位
情况(kuàng )了宋代的(de )蓬勃(✡)发展深夜食堂真正的在南疆人(🚠)民的心中(🔋)扎下了根
元代(dà(🥩)i )杭州的(🛂)钱塘八(bā )景(🔃)之一即北(běi )关(👉)夜市要(🈵)知(zhī )道当时(👚)夜(🤩)市的(😓)繁(fán )盛明代诗人描绘出(chū )北关夜(🎸)市北关晚集市如林上国流传下来直现(👲)今青苎受风摇月影绛纱笼(ló(🤗)ng )火照春明楼前饮(👛)伴联游袂湖上(🍽)归(🐗)人散醉襟阛(huán )阓六(liù(🤑) )街灯火如昼日禁钟未动(dò(💚)ng )夜将深在这样繁(⏪)华的地段(duàn )深夜(🤗)食堂巳然不变(🎈)深夜酒吧了
一些(xiē(🚽) )富贵之(🗞)家(jiā )另外自己专用的深夜食堂成(➕)书于(yú )明(🍅)代的小说金瓶(🔙)梅着力推进描(🥠)写(xiě )富商西门庆的(de )家庭及社交(🚠)生活虽(📉)说史(👥)传宋朝旧事但淋漓尽(👝)致地(💸)展现的是明代社(😞)会(😴)生活图景
如金瓶(🔂)梅第42回写(🚡)西门庆在(🥫)元宵之夜(🏇)(yè )与狐(⛽)(hú )朋(péng )狗友(🏸)聚(jù )饮每人吃一大深碗八宝攒汤(💆)三(🥂)个大包(💛)子还零四个桃(🕓)花烧卖只留一(🕥)个包儿压碟儿(ér )过了一会儿西门(mén )庆家(jiā(🛁) )的厨(🅾)师又(😔)(yòu )上(shàng )了一(yī )道果(guǒ )馅元宵是元宵节的应景食(shí )品
而女(🐌)性(🕢)的宵夜远还(hái )没(👦)有上(shàng )文所讲的这样豪放第44回中李瓶(💢)儿为了排遣(qiǎn )寂(👦)寞与吴银儿深(📵)夜下(📻)棋只(💗)盼(🅱)(pàn )咐侍女拿个果(🛬)盒(🚥)儿把甜金华(🏘)酒筛(shāi )下(⛑)一壶儿来我和(🏵)银(yín )姐吃然后又加(🚪)了(le )四个果馅(xiàn )饼儿(🍴)
明(míng )代渔翁琥珀杯(bēi )南(🚀)京(🦊)将军山沐睿墓出(🤢)土文物(wù )推(tuī )断(duàn )很可(🎲)能为酒器
官(🥋)宦人家(jiā )书香门第的自营深夜食堂又是另一(🖕)番景(🚶)象(🌹)那(📴)(nà )里的餐点可那(🛅)平常背后却有(👊)许(xǔ )多讲究如红楼梦第54回荣国府元宵开(🔍)夜宴(💓)众人在大观园(🏢)玩乐至深夜贾母都觉得(🦆)有些饿了凤姐儿便说(shuō )道有(🥔)鸭子肉粥(zhōu )枣儿熬的粳(🧗)米(🥁)粥和杏仁茶等几道(🏝)夜宵巳经准备好(hǎo )武器完了贾母之后(hò(🕞)u )选中后了(le )杏(xì(👲)ng )仁茶
杏(xìng )仁茶是(shì )将杏(😸)仁(rén )研(yá(👀)n )碎(🤯)加工(gōng )成的甜汤清(⚽)淡的汤粥类食品既(🏣)提供给热能又相当(🍈)多大量水分而且营养价(🔖)值(😿)丰富易于消化是(🥐)健康夜宵的首选就是(🍳)为(🎸)了(🏔)(le )服侍不周到要考虑到主子的身(🎿)体状况和喜(xǐ )好(hǎo )预备功能不同(tóng )食(shí )品供主(🛴)子(🧠)你选择真的真为难(nán )贾府深(🎞)夜(yè )食堂(🤠)的员(🌓)(yuán )工了