• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(lā )面(miàn )有何特点

1北京罗装(🦇)饰

2兰(🧑)州(zhōu )拉面(miàn )有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面(mià(🎉)n )被称(chēng )一清二白三红(hó(🉐)ng )四绿五黄五(🥟)大特点即牛肉汤色(🍽)清(qīng )气(qì )香萝卜片洁白无(wú )暇纯净辣(💱)椒油(yóu )殷红色漂浮在半(🤳)空中香菜蒜苗还(🕍)新鲜(💍)碧绿(🏷)面条(🏸)(tiáo )则(😋)柔嫩透黄兰州拉面选料(🍕)挑(➗)剔做工(💚)精细程序(xù(🌷) )复杂等特点但是沙(📆)县小吃可以制作把大(🛥)量(liàng )的程序和工艺(yì )都装(🤰)在按照计(jì )划准备中制(🔚)作过程已经采取流水线可以保证(📈)了亲自(📵)来的速度从搓(🚜)面到(🚻)丢入(👜)锅中出锅加调料(🌾)和肉端出绝大(💘)部分时间完全控制(😙)在2分钟内一个(🔛)熟练的掌握的(de )拉面(miàn )师傅每分钟(🌛)这(⚫)(zhè )个可(kě )以拉面67份据统(tǒng )计兰州(zhōu )顾客可食用(yòng )过程(🎱)大多(📮)(duō(👇) )数不达到10分(fèn )钟兰州拉面(miàn )美味便宜货营养(yǎng )便(🔗)捷快速(😛)是快餐文化中的典(❄)范

二兰州拉面(🐯)与自然环境

兰州(🌚)市处于中国版(💪)图的几何中心北纬(🐖)3603东经(jīng )10350居黄土(tǔ )高原的西部是我国(🐾)地形第(👸)一(📌)阶梯青(🐅)藏(✈)高(gāo )原向第二阶梯黄土高原(yuán )的过(guò )渡(⛏)地(dì )区

兰州地属温带大(👁)陆性季风气候区年平均降水量(liàng )3278年平均气温112全(💡)年日(⏺)照时(😅)(shí )数换算下来(🍔)2446小(xiǎo )时(♒)无(wú )霜期180天左右吧地(🚏)形上山川两色沟谷纵(🐑)横相对高差大大部分地(dì(🍐) )区(🈹)又被黄土覆盖(📺)植被稀(xī )少气候干燥各地气温(🏃)(wēn )和(😤)地温(wēn )的日较差年较差都太大据统(tǒng )计(🔫)兰(🍾)州地区各地一月气温最(zuì )低在(😪)9168互(hù(🌎) )相(💶)七(qī )月更高在(📲)184222互(🔊)相气温(🌮)的(🏵)年较差为265298

兰州(🐣)市(👊)(shì(🌤) )是是(😨)是的过渡地带东部是富饶的关中平(píng )原和黄土高原是(🛡)中华民族开(kāi )发国唯二的农垦(💰)区具有久(jiǔ )远(🃏)的(de )历史的农(🐵)耕文(wén )化(🛒)面粉(🍽)这个可以从(cóng )黄土高(✌)原和关(🥈)中(zhōng )平原农(🥥)垦区能得到(🍕)(dào )供给北部和西(💑)南部为内(nè(🏋)i )蒙古(gǔ )高原(yuán )和青藏高原是(♑)开阔的畜(🎼)牧区牛肉也可(kě(🥄) )以从青海西藏(🗞)新疆内(nèi )蒙(💸)古(gǔ )和甘南牧(🈷)区我得到供给充(⏺)(chōng )分(🎯)兰州市(🌄)本身由(😄)深(shēn )到浅性质的(🚆)地理环境(jìng )决定了兰州的饮(📪)食(shí )文化更注(😡)重两(💊)区域的特征也打(📀)响了名(🖌)号了兰州拉面文化的(😥)形成(🍣)风格(📻)和特点

三兰州拉面与人文(💜)环境

兰(🔯)州始(shǐ )建(jiàn )于明朝(chá(📪)o )于公元(yuán )前86年名为金(jīn )城意为金城汤(tā(🕸)ng )池因军事需要而设(⏲)立自古以来是一个(❎)重要(👹)的军(⛷)事(shì )据点建(🎁)国后兰州(zhō(🏄)u )军区也建在此处兰州居(🥑)民多为战争移(yí )民(🕝)从(🆒)明清(qīng )又开始兰州便不(bú(🏗) )能形成为(📞)汉回藏蒙等多民族(🐄)聚居的格局新(🤽)中国成立(⛴)以后以后(📔)由于国家政(🐦)治环境的(de )影响及重(chó(🐢)ng )点发展中(zhōng )内陆城(chéng )市工业的(🤣)(de )政策从全(🐑)国(🦓)各地(dì )不同(tóng )职业不同民族的建设(shè )人才(cái )回到兰(lán )州使兰州人口(🛠)结构变得复(👃)杂化人口结(🥖)构(📂)(gòu )复杂性具(jù )体的要(📐)求饮食文化(huà )具高大同的性质即(jí(🛰) )能适合(hé )我不(😎)知(zhī )从何而来(lá(🤨)i )不同(🈂)区域的人(rén )群(qún )的口味(🗄)又能适应(🔢)当地(🈚)的自然环境在(🍳)内(🏮)民族风俗(sú )习惯一百(bǎi )多年(🏅)来兰州拉面才是(🐟)(shì )一种(👑)面向(🤞)大众的经营性小(➗)吃(⚫)具有价格便(bià(😞)n )宜量大味足食用方便最为适宜的人群广等优(yōu )点(diǎn )符合国家(jiā )规定了当地的经济水平民族宗教气(🏥)候条件饮食(shí )结构也能满足不同类型人群的(🤱)需要(🆔)在兰州有兰(😁)州人(💹)三天不来(🚵)个(🥜)牛大碗就(🛎)阴火难捺(nà )的说法因(yīn )此(🥒)牛(niú )肉面的出现又是(shì )兰州(🎁)(zhōu )饮(🖼)食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰(💟)州人爱(🤩)食面汤不仅是毕(🐽)竟味道(👮)鲜美(👼)并(🎾)且也真包含一定的环(🤚)境因素兰州气(💎)候干燥多(🍏)风人(ré(🍯)n )体(😙)水分消(🍙)耗(hào )大且(👝)饭菜(📮)中蔬菜比重少(📦)凭借(jiè )盐醋辣相佐口味很明显偏重从生理上是需要大量(🚲)水(💐)(shuǐ )分(fèn )的补充这样的话就可(🕐)以养成(💖)了当地人钟爱(📬)面汤的(🍔)习俗

提(tí )起嗜酸人们(🖊)可能(🏃)会(🚋)突(tū )然想(🍓)起山西人兰州人也(🔖)有同(tóng )样的爱好进(jìn )入到(📟)兰州(💗)一家(🐙)(jiā(🥅) )普(⏰)通地的拉面馆都会(huì )看见(🥏)(jiàn )餐(🍆)桌上放着(😏)(zhe )一个会(🐎)增大的瓷(🌸)(cí )壶里面(miàn )盛满醋(🥇)比外地的(🥜)盛醋器(qì )皿大(dà(🥈) )的多(duō )可(kě )以(🎯)看出(⛎)兰州对(🥛)醋品的喜爱

1食醋是一种常(⛷)用的酸味调料其(qí )主要成(🔩)分为醋(cù )酸不(bú )过兰(🆔)州人爱食醋(cù )品与当地环境是(🎓)分不(bú )开的兰(😁)州(zhōu )土壤的pH值偏底土(tǔ )壤(rǎng )中的钙元(yuán )素的聚集(🎈)和(🥀)土壤性质的碱化土壤中的元(yuán )素按照(🔉)人们(🔃)的日常(🛄)饮(yǐn )水食物食物(💢)摄取泄入人体(🖥)引响人体的健康食醋中的(de )醋酸分子能(néng )溶(🔣)蚀钙(gà(🗄)i )元(🎪)素平衡的人体的酸(🎵)碱度

2水(🆙)质(👜)矿(kuàng )化度(dù )较(jiào )高(🔒)不属于硬水如果会(huì )导致饮用硬(yìng )水会(huì )造(👟)(zào )成肾结石发病率升高医学(xué )证明你经常食用醋品可以不(bú )有效(🦈)的缓解或是避免结(🥈)石(🤲)的(de )发生

3风沙(🈵)较高(🗑)兰州是一个多(💽)(duō )风的城市大(dà )风瞬息(⛸)间风速至(🤧)少或将(🥥)近170米(🍹)秒平均每(měi )年有(yǒu )大(💽)风日(👃)113天不超过约(🌲)26天多会出现在(🤕)每年的48月456三(🔱)个月起(🗄)码沙尘暴每年常发生34次(🔫)而空气中的浮尘(chén )对呼吸会再产生(shē(🕜)ng )一定(💽)影响偶尔会(huì )在室外活动会(huì )直接吸收到空气(🌤)中的粉尘(🌆)颗(kē )粒因此(🛹)(cǐ(🚘) )食(📂)醋有效的减少(shǎo )体内钙(gà(💄)i )的积累和没(méi )有了(✨)的(de )碱性物质

4拉面中的一种(zhǒng )添加剂蓬灰的(de )主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也(yě(🏫) )可以增强(qiáng )拉面的口感(📍)使(😶)拉面(🎛)更筋蓬灰含强碱(🚛)性(xìng )强食醋(🧒)中含有(yǒ(🔛)u )大(dà )量的醋酸分子(🛫)吃拉面时一并加入醋(🕤)能减(🤝)少蓬灰(🔎)的(👊)酸(🐯)性(♎)

西(xī )北人喜食(📠)辣有食兰州(💥)牛肉(ròu )拉面不(bú )放辣椒不地(🍣)道的吃法(🈷)不爱吃(chī(🤙) )辣椒(😱)是兰州人(🔱)的一大特(tè(🍭) )点兰州人吃(⛺)辣(🏽)这个(☝)可以(❣)和四川(🚤)人相可以媲(🕡)美不(bú )过兰州人吃辣椒的确与四川(🤾)等地吃辣椒的受地(🎬)(dì )理(🛁)环(huán )境影响因素有所(💚)不同大多数一个地方无辣(là )不欢(huān )程度和辛辣食物指(㊗)(zhǐ(📀) )数即(jí )辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒(jiāo )碱和胡(♋)椒脂(🌳)碱入菜对口感再产(㊙)生的(de )差异

参(cā(📉)n )照中(💌)国财(🚦)经经济出(🏢)版社出(👙)(chū(😮) )书的(👞)一套中国菜谱做的统计(👂)数(🏓)值(〽)甘肃是北方一个相对于辛辣区腥(xīng )辣指数在26至15之间(⌛)其中甘肃(😪)河西(🧑)也很突出关(🐆)于爱吃辣的原因大多数(🖊)学(👏)者其实和(🤮)当地湿度关联尤其是四川(💧)重庆贵州毕竟辣椒能去(♉)湿(shī(🦏) )健脾使湿气易被(🎽)散溢对全国辣文化研究(📗)的学(xué )者蓝勇先生怀(huá(🌈)i )疑人们这(zhè )对辣椒的食用(yòng )与年日(📕)照(🍮)时(💦)数太阳(❇)辐(🍼)照量(🕛)去相(xiàng )关尤其是(🛴)(shì )日照在1800小时以内的四川重庆贵州等地那说明(🐯)过于(🛋)辛辣(〽)区要(🔦)注意不流(🎆)行于太阳辐(fú )射偏少的地(♏)区

兰(🎄)州(💞)市日(rì )照时(shí )数你算算在2446小时(💗)远高于(yú )500四川(chuān )等地从全国(guó )的(🆔)日照时数来说兰州为日照充足(🎸)(zú )太(tài )阳(🎁)辐射量(🕵)比较(🎦)富(fù )集度(🚫)的地方因(🎢)此兰(lán )州人无辣不(📚)欢并非毕竟日照时数和太(👟)阳(🎐)(yáng )辐射量的(de )影响

1植(zhí )被严重缺乏(fá )兰州东南(🤠)面邻暖温(🦌)带(🎯)落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒(👣)灌丛草甸区西北(🗼)面是(❕)(shì )温带稀(😀)疏(🚿)灌木半灌(🌭)木荒漠北部和东北面(🕑)与亚洲中部(bù )草原区(qū )内蒙古(⚾)草(🎰)原区(qū )相触本(🍁)(běn )区降(🤱)水稀(🙌)少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种类偏(🔰)少(🈷)这个可以才(⭐)是(shì )食物的蔬菜(cài )和调料(⛓)更(gèng )是(👰)难得之(🏡)物不必须具备我国(guó )东南(👵)地区极为丰富的菜品和样式(🌧)因(yīn )此辣椒应该是(♒)一(yī )个(gè )非常好的替代品必须辣(là )椒(jiāo )也(yě )可(kě )以才是一个调料(♌)品可(kě )缓解(jiě )蔬菜珍贵味口单一(🐱)弊端(duān )辣椒易于保存(🥇)储存(cún )时间久同时(🙅)满(🌌)足(😃)(zú )的条件北(🌹)方人口味重(🎰)的(📶)特点

2空气干燥和冬季(✈)(jì )气温低兰州处于半(🚪)干旱区降水稀少(shǎo )蒸(♋)发萎靡空气湿度较小气(qì )温随一定(dìng )高度提高而慢慢(🥋)的降(⏱)低平流层(🥖)(céng )平均(⏭)气温直(zhí )减率为065摄(shè )氏100m即(jí(🆑) )海拔每增强100m气(qì )温下(🎋)降06535c兰(🉑)州市(💅)海拔约(yuē )1520m按照气(🐪)温直(zhí )减率计算出(🚛)兰州气(🔺)温比沿海地区海拔将(🦆)近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季(⏫)兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是避(bì )暑胜地冬(💃)季兰州(🍾)受西伯利(💮)亚蒙古高压压(yā )制(👥)气候寒冷比较干(gàn )燥其实兰州(📵)(zhōu )的(de )气候特征为比较干燥(✈)和低(🕋)温在这样(🚸)的气候条件下利于汗液排出来听从中医的(de )理论排汗散(❕)热是身(🍁)体(🏇)排毒的一(🔱)种同(🐒)时(shí )排汗散热有利于人(🍕)体新陈代谢的进行长期性不排汗(😘)散热使皮肤一旦(🦒)得到呼吸会使影响新(xīn )陈代(🐰)(dài )谢夏季(➖)吃辣椒催(📳)(cuī )进(👘)汗(⏸)液排掉冬季尤其(🤸)是早(👨)晨气温都很低来一碗牛肉(💈)面加(🏝)些辣(🉑)椒可以下降(⏰)低温对(🈹)身体的影响同时可食用辣椒(🔢)增加食欲不(bú )满(mǎn )足寒冷天气下的能量消耗(💾)这(😗)也兰州(🦀)人(🌫)早(🤗)餐食用鸡蛋牛肉面的(🔌)(de )原因