• 1北京罗装饰(🔬)(shì )
• 2兰州拉面(💶)有何特点

1北(👊)京罗(👛)(luó )装(🍪)饰

2兰(lán )州拉面有(yǒu )何特点(diǎn )

一兰(lán )州拉面的特(tè )点(diǎn )

兰(🐧)州拉面被(🐄)(bèi )称一清二白(bái )三红四绿五黄五(👺)大特(🔅)点即牛肉汤色清气香(😍)(xiā(🗯)ng )萝卜(🥎)片洁白无暇纯净辣椒油殷(🙁)红色漂浮在(zài )半空中香菜蒜苗(💌)还(😴)新(🐎)鲜碧绿面条(tiáo )则柔(🙈)嫩透黄兰(lán )州拉面选料(🍕)挑(❇)剔做工精细程序复杂等(děng )特点但(dàn )是沙(🛐)县小吃可以制(zhì )作把大量的程序和(hé )工艺都(dōu )装在按照计划准备中制作过(🌄)程已(Ⓜ)(yǐ )经采取(🕥)流(liú )水(🗺)线可以保证了亲(qīn )自来(🦓)的速度(dù )从搓面到丢(diū(🏍) )入锅中(zhō(💠)ng )出锅加(jiā(🌈) )调料和肉端出绝(😑)大部分(👷)时间完全控制(🌛)在2分钟(zhōng )内一个熟练(🍌)(liàn )的掌(🚮)握的拉面(🕯)师(shī )傅(🌾)每分(😭)钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可(kě )食用过程(chéng )大(⭐)多数不达(🐅)到10分钟(zhō(😟)ng )兰州(🏺)(zhōu )拉面美味(🏍)便宜货营养(🚶)便捷快(🔼)速是快餐文(wén )化中的(de )典范(fàn )

二兰州(🍏)(zhō(🥒)u )拉(🍟)面与自(😲)然环(👧)境(🌧)

兰州市处于(yú(🚤) )中(zhōng )国版图的几何中心北纬3603东经10350居(jū(👝) )黄土高(gāo )原的西(xī )部是(👞)我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶(📬)梯黄土高原的过渡地区

兰(🌌)州地(dì )属温带大陆性(xì(⛴)ng )季风(🎛)气候区(qū )年平均降水(shuǐ )量(liàng )3278年(🎻)平均(🏩)气温112全(quán )年日照时(😬)数换算下来2446小时无霜(🐭)期180天左右(✍)吧地形上山川两色沟谷纵横(🐇)相对高差大大部分地区又被黄土(🆓)覆盖植被稀(😡)少气候干燥各地(🦈)气温和地(📪)温(wēn )的(⛄)日较差年(🤪)较(🗝)差都太大据统计兰州地(dì )区各地(🖕)一月(yuè )气温最(😆)低在9168互相七月更高(🌘)在184222互相(xià(🌭)ng )气温(🥃)的年较(👺)差为(wéi )265298

兰(lá(✏)n )州市是是是(shì )的过渡(dù )地带东部是富(fù )饶(🚂)的关中平原和(🌑)黄土高原是中华民族(zú )开发国唯二(èr )的(💦)农垦区具有(🥖)久远的历史的农(📵)耕文化面粉(🔝)这(😘)个可以从黄土(tǔ )高原和关中(📎)平原农垦区(🦁)能得(dé )到(💀)供给北(🐥)(běi )部(🦃)(bù )和西(xī(🕜) )南部(🛋)为内蒙古高原和青藏高原是开(😢)阔的畜(🛋)牧(mù )区(🕒)牛肉也可以从(có(😝)ng )青海西藏新疆(🌋)内蒙(méng )古(gǔ )和甘南牧区(qū )我得到供给充分兰州市本身(🕚)由深到(🌟)浅性质的(de )地理(💤)环境决定(📒)了兰(🎧)州的饮食(👚)文(🧢)(wé(📿)n )化更注重两(🔢)区域的特征也打(🍭)响了(le )名号(😞)了(🥧)兰州拉面文(🥧)化的(de )形成风格和特点(📀)

三兰州拉面与(🖇)人文(🏜)环境(🏷)

兰州始建(jiàn )于明(míng )朝于公元前86年名为金(jīn )城意为金(jīn )城汤(💸)池因(yī(💜)n )军事需要而设(🧜)立自古以(⏲)来是一(🌵)个重要的军事据点(📌)建国后兰州军区也建在此(🕟)(cǐ )处兰州居民多为(wéi )战争移民从明清又开始兰州便不能形(xíng )成为汉回藏(🖐)蒙等多民族(🐜)聚居的格局(🚣)新中国成立以后以后由于国家政治环境的影响及重(chóng )点发(fā )展中内(🦉)陆城市工业(🕌)的政(zhèng )策从全(😯)国各地不(bú(😲) )同职业(🍟)不同民族的建设人才回到兰州(🎶)使兰(🌹)州人(rén )口结构变得(🐡)复杂化人口结(😼)构复杂性(🚈)具体的要求(qiú(🙈) )饮食文化具高(⏪)大同的性质(🔫)即(❌)能适合我不(bú )知从何而来(lá(🔊)i )不同(tóng )区(🐠)(qū )域的人(rén )群(qú(🛋)n )的口味又能适应当地(⬜)的(😡)自然环境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才(😟)是一(🕰)种面向大众(😮)(zhòng )的经营性小吃(chī )具(🎛)有(yǒu )价格(🥌)便(✍)宜量大味足食用(yò(💫)ng )方便最为(🛢)适宜的人群广等优点符合国家规定了(😱)当(🐡)地的经(👃)(jīng )济水平民族(💖)宗教(👆)气候(🐰)条件饮(🍼)食结构(❣)也能满(🌂)足不同类型人群(🤟)的需要在兰州有(yǒ(🛺)u )兰(🚨)州人三天(🚧)不来(🧓)个牛大碗(👝)就阴(👰)(yīn )火难捺(🌙)的说(🤘)法因此(cǐ )牛(niú )肉面的出现又是兰(🐌)州饮食历(🔊)史(shǐ )的选择

四兰州(zhōu )拉面(🔹)的饮(yǐn )食(shí )习俗

兰州(zhōu )人(🔱)爱食(🤳)面汤不仅是(shì )毕竟味道鲜美并且(qiě )也真包含一定(📐)的环境(🥣)因素兰州气候干(gà(🕞)n )燥(🍱)多风(fēng )人体(🔁)水(shuǐ(🈶) )分消(🐓)(xiāo )耗大且(qiě(📈) )饭菜(cài )中(zhōng )蔬菜(🍳)比重(🏚)(chóng )少凭借盐醋(🐈)(cù )辣相佐(zuǒ )口味很明显偏重从生理(lǐ )上(shàng )是需要大量水(🌙)分的补充这样的话(🚩)就可以(yǐ(📨) )养成了(le )当地人(🎐)(rén )钟爱面汤的习俗

提(🌋)起嗜酸人们(💴)可能会突然想起山西(🍶)人兰州人也有同(🏛)(tóng )样的爱(à(🌤)i )好进入到(dào )兰州一家普通地(🍴)的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增(🌆)大的瓷壶里面盛满醋比(🏑)外地的盛(shèng )醋器(🍬)皿大的多可(🎭)以看出兰州对(duì )醋品的喜爱

1食醋是一种常(🚑)(chá(🀄)ng )用(🥒)的酸味调料其主(🍯)要成(🐀)分为(🛢)醋酸不过(guò )兰州人(rén )爱食醋品(🦑)与当地环境(😒)是分不开的兰(✔)州土(🏦)壤的(de )pH值偏底土壤中(🙈)的钙元(yuá(🏙)n )素的聚集(🎵)和(hé )土壤(🔺)性质的碱化土壤(rǎ(🏁)ng )中的元素按照人们的日常饮(🛋)水食物食(💻)物摄取泄(xiè )入(🕠)人(🚝)体引响人体的(de )健康食醋中的醋酸(🕔)分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱(🕘)度

2水质矿(📦)化度较高不(🐛)属于(🗡)硬水如果会(📈)导(dǎo )致饮(yǐn )用硬(👥)水(🆘)会造成(⏩)肾结石发病率升(shēng )高(📺)医学(xué )证(🥩)明你经常食(🚡)用醋品可以不有效的(🙌)缓解或是(shì )避(🧒)免结(🌋)石的发(fā )生

3风沙较高兰州是一个多风(🆙)的城市(👖)大风(🌇)瞬息(🦃)间风速至少(♓)或将近(jìn )170米秒平(píng )均每年有大风日113天不超过约(🔥)26天多会出现在(zài )每年的48月456三(sān )个月起码沙(🎩)尘暴每年常发生34次而空(🛑)气(🆒)中的浮尘对呼(🤞)吸会再产(🕢)生一定影响(🤐)偶尔会在室(🐟)外活(🐜)动会直接吸收到空气中(zhō(🌩)ng )的粉尘颗粒因(📴)(yī(🆗)n )此食醋有效(💏)的减少体内钙的积累和(🗣)没有了的碱性物质

4拉面中的(de )一种添加(jiā )剂(👘)蓬灰(💚)的主(zhǔ )要(📪)成分是碳(🧗)(tàn )酸钾(🈯)在拉面里加了(le )后也可以(🛋)增强(🧙)拉(🤬)面的口感使(shǐ )拉面更筋蓬灰(huī )含强碱(🍵)性强食(shí )醋(cù )中(zhōng )含有大量的醋酸分子吃拉面(🕴)时一并加入(🚂)醋能减(🔼)少蓬灰的酸(☕)性

西(xī )北人(🕯)喜食(shí )辣有食(🗿)兰州(👈)牛肉(🎣)(ròu )拉(🥪)面不放(🔞)辣椒不地道的(〽)吃法不爱(ài )吃辣椒是兰州(zhō(🌅)u )人的一大(dà )特点兰州人吃(😭)辣(📼)这个可以和四川人相(🏔)可以媲美不过兰州(zhōu )人吃(chī(🐚) )辣(là )椒(jiāo )的(🎬)确与四(📯)川等地吃辣椒的(🤬)受地理(💉)环境(jìng )影响因(😔)素有(🤮)所不(bú )同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食(👝)物(👕)指数即(⏪)辣椒中癸烯(🐙)香草胺(⚡)花(huā )椒素胡椒碱和(🍹)胡椒(jiāo )脂碱入菜对口感再产生的差异(yì )

参(🛑)照中(zhōng )国财经经济(🦄)(jì )出(🔣)版社出书(🧡)的一套中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一(㊙)个相对于辛辣(là )区腥辣指数(🗣)在26至15之间其中甘(gān )肃(⏭)河西也很突(📌)出关于爱吃辣的(🔠)原(yuán )因大多数学者(🚰)其实和当地湿度关联尤其是四川重庆(qìng )贵州毕(bì )竟辣椒(❄)能去湿健脾使湿气易被散(🙆)溢对全国辣文化研究(🏛)的学者蓝(lá(🚑)n )勇先生(shēng )怀(🧣)疑人(📏)们这对(duì )辣椒的食用与(🌞)年日照时(shí )数太阳(🐬)辐(🔅)照量去相(👾)关尤其是日照在1800小时以内的四川(chuān )重庆贵(🤘)(guì )州等地那说明过于辛辣区要注意不流行(háng )于太(tài )阳辐射(⛎)偏少的(👔)地区(💏)

兰州市(💏)日(rì )照时(⛪)数你(😭)算(suàn )算在(zài )2446小时远高于(🌃)500四川(👱)等地(dì )从(🗨)全国的日(💹)照时数来说兰州为日照充足太阳辐射量比(✖)较富(🗄)集度的地(😁)方(fāng )因此兰州(🙅)人无辣不欢并非毕竟日照时数和(🛸)太阳辐射量的影响

1植被严(⭐)重(chóng )缺乏(🕧)兰州东南面邻(lín )暖温带落叶阔(🥔)叶林区西南(🏕)邻青藏(cáng )高原高(🌠)寒灌丛草甸区西(🤘)北(💑)面是温带稀疏灌木半灌木荒漠(🎺)北部(🥎)和东北面与亚(yà )洲中(zhōng )部草原区(🚱)内蒙古草原(🎬)区相触本区降(jiàng )水(shuǐ )稀少(📃)蒸发萎(🕠)靡利于植被生长倒致(🥧)植被(👓)种类偏少这(zhè )个可以才是食物的蔬菜(💫)和调料更是难得之物不必须(⏰)(xū )具备我(wǒ )国(guó )东南地区极(🤥)(jí )为(🕣)丰富的菜(🎠)品和样式因此辣椒应该(🐔)(gā(🏐)i )是一个非(🥡)常好(🙍)的替代(👂)品必须辣椒也(🛠)可(kě(🚗) )以才是一个(📉)调料品可(kě )缓(✨)解蔬菜(🌗)珍贵味口(kǒu )单(dān )一弊端辣椒易(💬)于保(📱)存(🧣)储(🍋)存时间久同时满足的条件北方人口味(💹)(wè(😚)i )重的特点

2空气干燥和冬(dōng )季气温低兰州处于(⌛)半(bàn )干(⛷)(gà(🚰)n )旱区降水稀(🏧)少蒸发萎(wěi )靡空气湿度较小气温(wēn )随一定(dìng )高度提(🦇)高而慢(🤙)慢的降低平流层(👷)平均气温(wēn )直(😈)减率为(🔒)065摄氏100m即海拔(bá )每(🕶)增强(qiáng )100m气温下(🐔)降(jià(🚳)ng )06535c兰(lán )州(🏒)市海拔约1520m按照气温直减(📜)率计(jì )算出兰(🔈)州气(💝)温比(😕)沿海地(dì )区海拔(bá )将(🎥)(jiā(🍪)ng )近于0m低约10C除非在酷(🚧)暑难耐的夏季兰州(🚟)(zhōu )平均气温依(🌻)(yī )靠在20C500左右(yòu )兰州是(💍)避暑胜地冬季(jì )兰州受西伯利亚蒙古高压压制(🖐)气候寒(🚟)(hán )冷比较干燥其(qí )实兰州的气候(hòu )特征为比较干(🦔)燥(🐁)和低温在这(zhè )样的气候条件下利(👸)于汗液(🗾)排(🚛)出来(🍲)听从中(🌳)医的理论排(📄)汗(🥇)散(sàn )热是(shì )身(shēn )体排(🏉)毒的一种同(🖲)时排汗(🔫)散热(rè )有利(lì(😲) )于人体新陈代谢(🅾)的进行长期性不(🤰)排汗(hàn )散热使皮肤一旦(😁)得到呼(hū )吸(🗾)会使影(🍦)响新陈代谢(🍂)夏季(jì )吃辣椒催进(jìn )汗(🌸)液(🍻)排掉冬(🔞)季尤其(🕳)是早晨气温都很低(🏊)(dī )来一碗牛肉面加些(👩)(xiē )辣椒可以下降低(🈶)温对身体的影响(🛑)同时可食用辣椒增(❌)(zēng )加食(🌽)欲不满足寒冷天(🏹)气下的(de )能(🔇)量(💪)消耗这也兰州(🥢)人早餐食用鸡蛋(dàn )牛肉(🙋)面的原(🏏)因